植物園情報

菜の花／ホームメイト

科名	アブラナ科
属名	アブラナ属
原産地	日本、中国、南ヨーロッパ

栽培の難易度	初心者向け

植物分類	一年草
草丈	60～80㎝
開花時期	3～4月
花もち	3～4日程度
花色	黄

耐暑性	やや弱い
耐寒性	やや強い

春を代表する花として親しまれている菜の花は、日本や中国、南ヨーロッパが原産地。日本には弥生時代以降に中国から渡来したと言われています。江戸時代に種から油を搾る技術が確立されると、灯火用の燃料に使われるようになり、絞った油粕も肥料として利用されていました。現代では観賞用や菜種油の原料、食用などの品種があります。
食用の菜の花は、苦みが少なくやわらかいため、つぼみの状態で収穫され、花が咲いた菜の花は、観賞用として楽しむことができます。
菜の花はアブラナやセイヨウアブラナの別名で、「菜」は食用であることを意味し、「菜の花」は食用の花という意味。現代の日本で栽培されている菜の花は、ほとんどがセイヨウアブラナです。
また、菜の花は「菜花（ナバナ）」や「花菜（カサイ）」とも呼ばれています。

ガーデニング年間スケジュール

	1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月
種まき
施肥
切り戻し
開花

育て方のポイント

菜の花は、種から育てます。種は日当たりと水はけの良い場所に蒔き、水やりをします。種を蒔いてからの水やりは、乾燥したら与える程度で大丈夫です。
鉢植えの場合は、種を蒔いたら底穴から水が漏れ出るくらいまで、たっぷりと水やりをします。その後は、土が乾いたら水やりをしましょう。

種まき

土作り

赤玉土（中粒）と腐葉土を7：3の割合で配合した用土など、有機物の多い肥沃な水はけと水もちの良い土が適しています。種まきの2週間前に、土に「苦土石灰」を混ぜて中和し、種を蒔くときには「堆肥」や「緩効性化学肥料」を元肥として混ぜておきましょう。

種まき

菜の花の種まきは、9～10月に行います。
地植えの場合、深さ0.5～1cmほどの浅いまき溝を作り、15～20cm間隔で種を3～5粒蒔きます。種を蒔いたら、まき溝の両端をつまむようにして土を被せ、上から軽く押さえます。
鉢植えの場合は、鉢の中心に指で穴を空け、種を3～5粒蒔きます。

増やし方（種まき）

種まきで増やすことができます。2～4月まで花を楽しんだあとに実ができるため、実の色が薄茶色に変わる5～6月が採取のタイミングです。種は、一度洗ってから乾かし、茶封筒など通気性の良い袋に入れて保存します。

手入れ

水やり

土の表面が乾いたら、たっぷりと水を与えます。ただし、頻繁に水を与え過ぎると、根腐れによる生育不良の原因になるので注意しましょう。

施肥

2ヵ月に1回の頻度で緩効性化学肥料を与えるか、１週間に１回の頻度で「液肥」を施すと、生育が良くなります。

切り戻し

花が咲く前のつぼみの頃、草丈が20～30cmほどに成長したタイミングで収穫すると、食用にできます。収穫の際は、先端から12～15cmのところで茎を切りましょう。茎を切ることで、そこから新しい芽が出てきて収穫量が増えます。花が開いてしまうと風味が落ちるので、収穫から2～3日以内に食べるようにしましょう。