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ガーデニング（園芸）用語辞典

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    はいじく

    胚軸（ハイジク）

    胚軸とは、植物の種子の中にある、将来、茎に成長する部分のこと。

    胚軸は、種子が発芽すると最初に伸び始め、土中から地上へと向かう。その後、茎へと成長し、植物の体を支える役割を担う。また、胚軸の下部にある幼根（ようこん）が根へと成長すると、植物の体と連結させる役割も果たしている。

    ダイコンやカブの太い部分は、胚軸が肥大した物。これらの野菜は、胚軸が栄養を蓄えて太くなることで、食用となる部分を作り出している。

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