ガーデニング（園芸）用語辞典
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果実
かじつ
果実とは、種子植物の花の子房が発達し変化した器官のことを意味する。子房その物が果実となった物のことを「真果（しんか）」と呼ぶ。一方、花托（かたく）など子房以外の部分が果実となった物のことを「仮果（かか）」と言う。この2つは区別される場合がある。
また、果実は構造の違いによって分類され、「乾果（かんか）」と呼ばれる熟すと果皮が乾燥する果実と、「液果（えきか）」と呼ばれる果皮が肉質で液汁の多い果実とに分けられる。
さらに、ひとつの子房が成熟した果実のことを「単果（たんか）」と言い、代表的な単果として挙げられるのはウメ、モモ、リンゴ、トマト、インゲンなど。複数の子房が集まって成熟し、全体として1個のようになった果実のことを「複果（ふくか）」と言う。「集合果（しゅうごうか）」、「複合果（ふくごうか）」とも呼ばれ、代表的な複果にイチジクやパイナップルなどがある。
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