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植物園[ガーデニング]

ガーデニング(園芸)用語集

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  • 葉菜(ようさい)
    ようさい

    葉菜(ようさい)(ヨウサイ)

    葉、茎、花を食用とする野菜のこと。葉を食用とするものには、キャベツ、レタス、ハクサイ、タマネギなどの結球野菜と、ホウレンソウ、コマツナなどの結球しない野菜がある。また、アスパラガスやタケノコなどは茎を、ブロッコリーやキクなどは花や蕾を食用とする。
    [写真:レタス・キャベツ・ホウレンソウ・パセリ・チンゲンサイ]

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