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植物園情報

ルッコラ

ルッコラ
種まき時期
春:3月~5月
秋:9月~10月
収穫
春:5月~7月
秋:10月~11月
品種
イタリアンロケットなど
栽培難易度
やさしい
栄養
ビタミンC、E、カルシウム、鉄分など
病害虫駆除
ヨトウムシ、アブラムシ、イモ虫系の害虫が発生します。

ルッコラは、ロケットとも呼ばれているハーブの一種で、地中海沿岸などに咲くアブラナ科の1年草ですが、なかには多年草の品種もあります。

種まきから収穫まで40~60日と育成が早く、種まき時期をずらすと随時収穫できます。

食用となる葉は、日当たりの良い乾燥した場所では葉が固くなり、日当たりの少ない湿った場所では柔らかい葉になります。

栽培方法

用意するもの

10号以上の鉢や標準プランターなど、15cm以上の深さがある容器を使います。
保温用の敷きワラも必要です。

用土

培養土5に腐葉土5を混ぜ合わせます。
調整時に苦土(くど)石灰を用土1リットル当たり2g、種まきの1週間前に緩効性化成肥料を、用土1リットル当たり1gを混合します。

種まき

種まき

真っ直ぐ下に根が伸びるタイプなので5cm間隔ぐらいで筋まきしていきます。

世話

世話
  1. 種まき前に化成肥料を少量与えておきます。
  2. 本葉が出てきたら育成の悪いものや形の悪いものを間引きします。
    さらに2週間ぐらい経つと本葉が3~4枚となり、葉がふれあうぐらい密集してきたら2回目の間引きをします。
  3. 秋にまく場合はそのまま越冬し、霜柱の立つところでは、敷きワラか腐葉土を被せて保温します。

収穫

収穫

種まきから40~60日頃に葉を1枚ずつ摘むか、株ごと収穫します。
大きくなると葉が硬くなりますが、そのまま育てて花芽がついた状態で若葉を摘むと、甘い香りのする葉が収穫できます。
サラダ、おひたし、鍋物、炒め物などにしてもおいしく食べられます。焼きたてピッツアにどっさりのせる食べ方もおすすめです。