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植物園情報

シシトウ

シシトウ
植付け時期
5月
収穫
6月~10月
品種
伏見甘長(東京ししとう)、翠臣など
栽培難易度
普通
栄養
ビタミンC、E、A、カリウム、ベータカロチンなど
病害虫駆除
うどんこ病やハダニやアブラムシが発生します。
シシトウ

ピーマンやトウガラシの仲間で、育て方もよく似ていますが、ピーマンよりは、やや高めの気温を好み、乾燥を嫌います。

種からの栽培もありますが、初心者は苗を購入した方が育てやすいでしょう。次々に実がなるので、追肥や水やりをまめにすることがポイントです。

栽培方法

用意するもの

10号以上の鉢や大型プランターなど、用土が20リットル以上入る容器を使います。乾燥防止用に敷きワラも用意しましょう。

用土

小粒の赤玉土6、腐葉土2、バーミキュライト2の割合で混ぜ合わせます。
調整時に苦土(くど)石灰を用土1リットル当たり1g、植付け1週間前に化成肥料を、用土1リットル当たり2gを混合します。

植付け

植付け

苗は、まず根鉢が大きく、茎が太くがっしりした本葉10枚くらいが付いているものを選びましょう。
10号鉢の場合は1株、プランターの場合は2株を、気温が15℃以上になる5月頃に植えます。
早めの時期に植えるときは、ビニールシートや支柱でホットキャップを被せます。

世話

世話
  1. 一番花の下から出る2本の枝を伸ばし、それから下の枝はすべて摘み取ります。
  2. 伸ばした枝が混み合ってきたら、適当に枝や葉を取り除き、日当たりと風通しの良い場所に置きます。
  3. 苗がしっかり着いたら、半月おきに1株当たり7~8gの化成肥料を与えます。また、薄めた液体肥料を7~10日おきに水代わりに与えても良いでしょう。
    乾燥を嫌うので、こまめに土の湿り気をチェックしましょう。

収穫

収穫

1番最初になった実は早めに収穫します。それ以後も、やや若い実を収穫することで、株を疲れさせず安定した収穫ができます。
たくさん収穫できたら冷蔵庫に入れて保存しましょう。
揚げ物、煮物、焼き物と応用が利き、栄養価も高いので疲労回復などに効果的です。